🍸 Der Dry Martini: Der „flüssige Smoking“, der sogar 007 erschütterte

Als Gin auf Wermut traf, Wurde die Geschichte beschwipst

Manche nennen ihn „ein Ritual des Erwachsenwerdens im Cocktailglas”, andere bezeichnen ihn als „flüssige Visitenkarte eines Gentleman” Diese durchsichtige Verführerin, entstanden aus Gin und trockenem Wermut, berauscht seit dem 19. Jahrhundert berühmte Persönlichkeiten, Churchill nippte daran, während er seine Reden für den Zweiten Weltkrieg verfasste, Hemingway trank ihn, um Inspiration zu finden, und Bond verlangte bekanntermaßen seinen „geschüttelt, nicht gerührt“ (was Puristen noch heute zusammenzucken lässt).

🕰️ Der Ursprung des Dry Martini

Mixologen streiten sich heftiger über seine Herkunft als Barbesucher bei der letzten Runde:

• Eine wichtige Denkrichtung führt die Ursprünge des Cocktails auf das späte 19. und frühe 20. Jahrhundert zurück, als sich der ursprüngliche Martini und sein Vorläufer, der Martinez, entwickelten. Der Martinez tauchte in den 1880er Jahren in Barkeeper-Handbüchern als gin-Wermut-Mischung mit mehr Süße auf.
• Um 1900 tauchte ein Rezept auf, das Plymouth gin und trockenen französischen Wermut mit orangenbitter kombinierte, praktisch der erste richtige Dry Martini.
• Unterdessen schreiben einige New Yorker Geschichten die Erfindung einem Barkeeper im Knickerbocker Hotel um 1911 oder 1912 zu.
• Im Laufe der Zeit, insbesondere nach der Prohibition in den USA, wurde der Anteil an Wermut reduziert (da gin leichter zu beschaffen war). Das Ergebnis? Ein trockeneres Getränk mit stärkerem gin-Geschmack.

📜 Die heilige Formel (molekulare Präzision garantiert)

Zutat	Menge	Profi-Tipp
London Dry Gin	2 oz	Tanqueray No.TEN empfohlen
Trockener Wermut	0,33 oz	Noilly Prat für Authentizität
Zitronenzeste	Garnitur	Unverzichtbar für Instagram
Eiswürfel	Nach Bedarf	Je kälter, desto besser

🧊 Zubereitung (für ruhige Hände)

1️⃣ Das heilige Glas kühlen
Stellen Sie Ihr Martiniglas für 15 Minuten in den Gefrierschrank oder führen Sie den „Eiswalzer“ aus, schwenken Sie die Eiswürfel wie ein Stierkämpfer sein Tuch

2️⃣ Alchemistische Verschmelzung
In einem Mixglas:

• 2 oz Gin
• 0,33 oz trockener Wermut

3️⃣ Arktische Alchemie
Fügen Sie faustgroße Eiswürfel (3-4) hinzu. 40 Sekunden lang mit 1,5 Umdrehungen pro Sekunde rühren, das goldene Zeitfenster für -5 °C Perfektion ohne wässrigen Beigeschmack

4️⃣ Flüssigkeitsreinigung
In ein gekühltes Glas abseihen

5️⃣ Abschließender Zauber
Drücken Sie Zitronenzeste über Ihr Martini, reiben Sie den Glasrand damit ein und geben Sie die Zitronenzeste ins Glas.

Profi-Tipp: Der Legende nach rezitieren echte Martini-Meister beim Mixen den dritten Akt von Hamlet, um dem Drink existenzielle Tiefe zu verleihen.

Die zeitlose Faszination des Dry Martini

1. Der Geschmack des Minimalismus
   Dieser Drink ist das E=mc² der Mixologie, maximale Wirkung mit minimalen Zutaten. Wacholder gibt den Ton an, Kräuter-Wermut sorgt für Harmonie, während Zitronenöl wie ein Komet über den Gaumen schießt.

2. Der soziale Code der Erwachsenen
   Von Don Drapers Büro in Mad Men bis zu den Pokertischen in Casino Royale dominiert der Dry Martini das Machtgefüge. Sein Ritual verleiht seinen Genießern sofort die Aura eines „Anzug tragenden Einzelgängers“, jemand, der seine Rührbewegungen zählt und in Verhandlungen nicht zu viel bezahlt.

Wissenswertes zum Genießen

• Bonds Lieblingsgetränk: James Bonds Vorliebe für einen „geschüttelten, nicht gerührten” Martini machte den Cocktail in der Popkultur bekannt. Interessanterweise kann das Schütteln eines Martinis ihn verdünnen und trüber machen, aber es verleiht der Zubereitung zweifellos mehr Drama.
• Wermut-Variationen: Der Begriff „dry” in Dry Martini bezieht sich auf die Verwendung von trockenem Wermut. Die Trockenheit kann jedoch auch durch Variieren des Verhältnisses von Gin zu Wermut angepasst werden.
• Garnitur-Debatten: Während eine Zitronenzeste ein zitroniges Aroma verleiht, bevorzugen einige Puristen eine Olive, die einen salzigen Kontrast bildet. Die Wahl der Garnitur kann das Geschmacksprofil des Cocktails subtil beeinflussen.

Variationen des Dry Martini Cocktails 👩‍🍳

• Bone Dry Martini: Diese Version lässt nur einen Hauch von Wermut erkennen, stellen Sie sich vor, es wäre der Geist des Wermuts, der in Ihrem Glas nachklingt.
• Dirty Martini: Wenn man der Mischung Olivenlake hinzufügt, bekommt der Dry Martini eine salzige Note. So entsteht der Dirty Martini, perfekt, wenn Sie Oliven und Intrigen gleichermaßen mögen.
• Vesper Martini: Dank Ian Fleming vereint diese Variante gin und Wodka sowie einen französischen aperitif und verleiht dem klassischen Martini einen Hauch von glamouröser Spionagefilm-Atmosphäre.

Häufig gestellte Fragen zum Dry Martini Cocktail (FAQs) 🕵️

1. Soll ich ihn rühren oder schütteln?

Die klassische Antwort lautet: Man rührt. Viele Puristen bestehen darauf, zu rühren, damit der Drink kalt und klar bleibt. Durch Schütteln entstehen Bläschen und der Drink wird belüftet (und stärker verdünnt). Aber hey, wenn Sie Lust auf etwas Abenteuer haben, dann schütteln Sie ruhig.

2. Oliven- oder zitronenzeste als Garnitur?

Beides ist akzeptabel. Grüne Oliven verleihen ihm eine salzige, herzhafte Note. Zitronenzeste sorgt für einen spritzigen Zitrusgeschmack. Wählen Sie ganz nach Lust und Laune.

3. Kann ich bei der Zubereitung eines Dry Martini Wodka anstelle von gin verwenden?

Absolut. Ein Wodka Martini ist eine Sache. Er verändert den Charakter, behält aber die Form bei. Die Familie der Dry Martinis ist groß und generationsübergreifend.

4. Welches Mischungsverhältnis sollte ich verwenden, wenn ich gerade erst anfange?

Eine sichere Wahl ist etwa fünf oder sechs Teile gin auf einen Teil Wermut. So erhält man das klassische trockene Profil, ohne dass der Drink zu stark wird.

5. Was genau macht einen Martini „trocken”?

In der Martini-Sprache bedeutet „trocken“ weniger Wermut und mehr gin.

6. Wie wichtig ist die Qualität des Wermuts?

Das ist äußerst wichtig, was viele überrascht, die Wermut bisher eher als Nebensache betrachtet haben. Frischer, hochwertiger Wermut verwandelt einen Martini von einem lediglich guten zu einem außergewöhnlichen Getränk. Denken Sie daran, dass Wermut ein Likörwein ist und nach dem Öffnen schlecht wird. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und ersetzen Sie ihn alle paar Monate.

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Referenzen:
[1]: https://themartinisocialist.com/martini-variations/
[2]: https://sipsmith.com/the-history-of-martini-cocktail/
[3]: https://vintageamericancocktails.com/martini-dry/
[4]: https://en.wikipedia.org/wiki/Martini_%28cocktail%29